Уважаеми приятели, винарски комплекс Шато Копса отново приема резервации, като в хотела се спазват всички необходими мерки за хигиена и сигурност!
Очакваме Ви!
Уважаеми приятели, винарски комплекс Шато Копса отново приема резервации, като в хотела се спазват всички необходими мерки за хигиена и сигурност!
Очакваме Ви!
Архитектурата и разположението на Шато Копса следва канона на замъците от ранното Средновековие – внушителен каменен градеж върху възвишение, с обитаеми овални кули в четирите края на основното тяло.
Проектът е дело на известния български архитект Жеко Тилев. В контраст на грубата каменна фасада е изтънченият интериор.
Усещане за непреходност – дизайнерски кристални полюлеи от Мурано, плюш и коприна от флорентински производители на тъкани, антични декорации, мебели от масивен дъб, зелен и черен мрамор от Зимбабве, постели от египетски памук, и най-важното – духът на фамилията Минкови.
Независимо дали сте само любител на виното, или ентусиаст, сега прохождащ във винения свят, или пък сте опитен познавач на сортове и реколти, дегустациите на Шато Копса са със сигурност едно вълнуващо преживяване. Енолозите на Шато Копса са напарвили специлана селекция на различни сортове, брандове и реколти според отличителните им характеристики за да представят широката гама наши вина. Не липсват и екслклузивните “вертикални” дегустации, с които задълбочените вино еносиасти могат да проследят развитието на виното от различни реколти, отдавна изерпани на пазара.
Дегустациите могат да се проведат и в избата на Шато Копса, вкопана в земното възвишение на замъка, където в естествени температурни условия отлежават нашите френски и американски барици.
Екипът ни ще се радва да ви представи нашите вина и процеса на тяхното създаване, под формата на различни варианти на винени дегустации. За гостите, който имат желание за по-задълбочени познания в процеса на правене на вино и опознаване на вината ни, нашите енолози с дългогодишен опит са насреща, при предварителна уговорка. персонално желание.
Лимитирано вино на Шато Копса
Гроздето за създаването на това вино е ръчно селектирано от избран малък плот от нашите Шардоне лозя. Плодът е охладен преди процеса на винификация, след което ферментацията протича единствено в метални съдове, без контакт на виното с дъб. Като резултат имаме едно свежо вино , което се консумира с лекота и удоволствие. Долавят се леки нотки на свеж цитрус и костюков плод – бяла праскова, и лека елегантна минералност.
*Изпраща се последната актуална реколта. Ако желаете различна от тази, моля отбележете при поръчката си и ние ще се свържем с вас за доуточнения.
За поръчка: 0884 543 082
Гроздовият сок ферментира във Френски и Американски дъбови бъчви. В аромата му доминира акациев мед, зрели екзотични плодове, с лек нюанс на ванилия и маслени тонове. Плодовите аромати са комбинирани елегантно от нюанса на френски дъб и умерена киселинност.
*Изпраща се последната актуална реколта. Ако желаете различна от тази, моля отбележете при поръчката си и ние ще се свържем с вас за доуточнения.
За поръчка: 0884 543 082
Лимитирана серия на Шато Копса
ИЗЧЕРПАН ПРОДУКТ.ОЧАКВАЙТЕ СКОРО НОВА РЕКОЛТА.
За да създадат едно рзлично вино от сорта Шардоне, енолозите на Шато Копса подбраха плода от един единствен масив Шардоне – лозовият ни масив в с.Анево. Избраха ферментация на гроздовата мъст в американски барици с диви дрожди, за да се получи отличително вино, характеризиращо се с богат многопластов вкус, с нотки на зрял ананас, кайсиева ядка и лека ванилия.
Този един единствен избран барел на сорта Шардоне, може да бъде опитан само в Шато Копса.
Препоръчваме да се опита без консумация на храна, както и в комбинация с рибни и леки месни блюда, сирена и десерти.
Лимитирана серия – 300 бутилки
За поръчка: 0884 543 082
Лимитирано вино на Шато Копса
Избрахме само шест бъчви от най-добрите френски барици, в които е отлежало това вино. Виното е със силно изразен сламено жълт цвят със златисти отенъци. Атрактивен нос с примамващи нотки на зрели екзотични плодове и леки нюанси на лешник и препечен хляб, в резултат на контакта на виното с нов френски и американски дъб. Вино с добре балнсирана свежест и средно тяло.
Това вино е подходящо за консумация с рибни предястия, охльови по бургундски, рибни блюда приготвени по различен начин в акомпанимент с различни сосове. Добре се съчетава и с десерти.
*Изпраща се последната актуална реколта. Ако желаете различна от тази, моля отбележете при поръчката си и ние ще се свържем с вас за доуточнения.
Лимитирана селекция – 1800 бутилки.
За поръчка: 0884 543 082
Лимитирано вино на Шато Копса
Едно изключително свежо и ароматно вино, притежаващо най-отличителните характеристики на добрите вина от този сорт грозде.
Плодът за направата на този превъзходен Совиньон Блан е бран в ранен етап на развитието си и в ранните часове на утрото, с цел да запазим най-интензивните му аромати и свежест. В носът се откриват откровенните аромати на индрише, зелени листа, лайм. Тялото е леко, а вкусът балансиран с приятна свежест, която провокира към последваща глътка.
*Изпраща се последната актуална реколта. Ако желаете различна от тази, моля отбележете при поръчката си и ние ще се свържем с вас за доуточнения.
Лимитирана серия 1111 бутилки.
За поръчка: 0884 543 082
Вино с бледолимонов цвят със златист отблясък, средно тяло и изразени аромати на свежи зелени треви, лимонова кора и цитрус. Едно вино, което се консумира с лекота, и се съчетава изключително добре със салати, зеленчуци и пилешко месо и рибни ястия.
*Изпраща се последната актуална реколта. Ако желаете различна от тази, моля отбележете при поръчката си и ние ще се свържем с вас за доуточнения.
За поръчка: 0884 543 082
Всеки грозд за направата на нашите вина се откъсва на ръка в ранните утринни часове на деня. Плода се събира в дървени касетки за да се предотвртаи смачкването му. Селектирането на гроздето става още на лозето – премахват се загнилите зърна, изсъхнали листа и твърди стебла.
Не повече от 30 минути делят току-що откъснатия и избран грозд от лозята до винарната, което гарантира свежестта и непроменените качествени характеристики на суровината за нашето вино.
Винарска изба Копса е разположена в подножието на Същинска Средна гора, където имаме естествени планински климатични условия, улесняващи процеса на охлаждане на гроздето преди преработка, както и допринася за самия процес на ферментация.
Капацитетът на избата е 320 000 литра в съдове от неръждаема стомана, с възможност за температурен контрол. За протичане на процеса на ябълчно-млечна кисела ферментация при вината, които я изискват, както и за съзряването на вината, използваме Френски и Американски барици, с различна степен на изпичане.
Всички лабораторни изследвания се провеждат в собствена лаборатория на избата ни от нашия енолог Мадлен Кузманова.
Бутилиращат линия е внос от Италия и предоставя опцията на затватяне на вината ни с винтова капачка за свежите бели и розе вина, и затваряне с корк за вината, които ще отлежават в бутилка.
Този сайт използва "бисквитки" и други технологии за проследяване, за да ви помогне да навигирате и възможността ви да предоставяте обратна връзка, да анализирате използването онлайн маркетинг услуги, да помагате в нашите рекламни и маркетингови усилия за по-добро удобство на потребителите.
