Резервации: +359 882 645 452 / Поръчки: +359 889 43 90 49
  • Български
  • English
  • No products in cart.

Шато Копса

Архитектурата и разположението на Шато Копса следва канона на замъците от ранното Средновековие – внушителен каменен градеж върху възвишение, с обитаеми овални кули в четирите края на основното тяло.

Проектът е дело на известния български архитект Жеко Тилев. В контраст на грубата каменна фасада е изтънченият интериор.

Усещане за непреходност – дизайнерски кристални полюлеи от Мурано, плюш и коприна от флорентински производители на тъкани, антични декорации, мебели от масивен дъб, зелен и черен мрамор от Зимбабве, постели от египетски памук, и най-важното – духът на фамилията Минкови.

Винени дегустации

Независимо дали сте само любител на виното, или ентусиаст, сега прохождащ във винения свят, или пък сте опитен познавач на сортове и реколти, дегустациите на Шато Копса са със сигурност едно вълнуващо преживяване. Енолозите на Шато Копса са напарвили специлана селекция на различни сортове, брандове и реколти според отличителните им характеристики за да представят широката гама наши вина. Не липсват и екслклузивните “вертикални” дегустации, с които задълбочените вино еносиасти могат да проследят развитието на виното от различни реколти, отдавна изерпани на пазара.

Дегустациите могат да се проведат и в избата на Шато Копса, вкопана в земното възвишение на замъка, където в естествени температурни условия отлежават нашите френски и американски барици.

Екипът ни ще се радва да ви представи нашите вина и процеса на тяхното създаване, под формата на различни варианти на винени дегустации. За гостите, който имат желание за по-задълбочени познания в процеса на правене на вино и опознаване на вината ни, нашите енолози с дългогодишен опит са насреща, при предварителна уговорка. персонално желание.

  • Дегустация “Първи стъпки със Зейла”
  • Вертикална дегустация на ембелмата в червените вина на Шато Копса
  • Бяла дегустация на Шардоне
  • Дегустация "Магията на купажите и още нещо...."
  • Шестстепенна Гурме дегустация с лимитирани серии вина
  • Шестстепенна Гурме дегустация с вината Зейла и един купаж
  • Четиристепенна гурме дегустация
Червено вино - Шато Копса Руж

Стаи и Суити

Нашите вина

LATEST PRODUCTS

Процес на създаване на виното

Всеки грозд за направата на нашите вина се откъсва на ръка в ранните утринни часове на деня. Плода се събира в дървени касетки за да се предотвртаи смачкването му. Селектирането на гроздето става още на лозето – премахват се загнилите зърна, изсъхнали листа и твърди стебла.

Не повече от 30 минути делят току-що откъснатия и избран грозд от лозята до винарната, което гарантира свежестта и непроменените качествени характеристики на суровината за нашето вино.

Винарска изба Копса е разположена в подножието на Същинска Средна гора, където имаме естествени планински климатични условия, улесняващи процеса на охлаждане на гроздето преди преработка, както и допринася за самия процес на ферментация.

Капацитетът на избата е 320 000 литра в съдове от неръждаема стомана, с възможност за температурен контрол. За протичане на процеса на ябълчно-млечна кисела ферментация при вината, които я изискват, както и за съзряването на вината, използваме Френски и Американски барици, с различна степен на изпичане.

Всички лабораторни изследвания се провеждат в собствена лаборатория на избата ни от нашия енолог Мадлен Кузманова.

Бутилиращат линия е внос от Италия и предоставя опцията на затватяне на вината ни с винтова капачка за свежите бели и розе вина, и затваряне с корк за вината, които ще отлежават в бутилка.

НАГОРЕ