Шато Копса

Добре дошли в Шато Копса

Насладете се на една приказна почивка

Шато Копса

Винени дегустации

Можете да опитате от нашите разнообразни сортове вина

Релакс зона

Неповторимата атмосфера ще ви подейства релаксиращо

Шато Копса

Провеждане на събития

Шато Копса е идеалното място да проведете своето събитие

PREV
NEXT

Шато Копса

Архитектурата и разположението на Шато Копса следва канона на замъците от ранното Средновековие – внушителен каменен градеж върху възвишение, с обитаеми овални кули в четирите края на основното тяло.

Проектът е дело на известния български архитект Жеко Тилев. В контраст на грубата каменна фасада е изтънченият интериор.

Усещане за непреходност – дизайнерски кристални полюлеи от Мурано, плюш и коприна от флорентински производители на тъкани, антични декорации, мебели от масивен дъб, зелен и черен мрамор от Зимбабве, постели от египетски памук, и най-важното – духът на фамилията Минкови.

Винени дегустации

Избата е вкопана в естественото земно възвишение, естествени температурни условия за отлежаване на селектираните вина Zeyla и лимитираните серии Chateau Copsa Cuvee, 6IX и 8TH. Вината отлежават в барици – френски, американски и български. Тук истинските дегустатори могат да отпиват от вината от различните бъчви. Екипът ни ще се радва да ви представи нашите вина и процеса на тяхното създаване, под формата на различни варианти на винени дегустации. За гостите, който имат желание за по-задълбочени познания в процеса на правене на вино и опознаване на вината ни, нашите енолози с дългогодишен опит са насреща, при предварителна уговорка. Екипът на Шато Копса е на разположение, за да направи дегустации по ваше персонално желание.

  • Дегустация “Първи стъпки със Зейла”
  • Вертикална дегустация на ембелмата в червените вина на Шато Копса
  • Бяла дегустация на Шардоне
  • Дегустация "Магията на купажите и още нещо...."
  • Шестстепенна Гурме дегустация с лимитирани серии вина
  • Шестстепенна Гурме дегустация с вината Зейла и един купаж
  • Четиристепенна гурме дегустация
Шато Копса

Нашите вина

LATEST PRODUCTS

Процес на създаване на виното

Всеки грозд за направата на нашите вина се откъсва на ръка в ранните утринни часове на деня. Плода се събира в дървени касетки за да се предотвртаи смачкването му. Селектирането на гроздето става още на лозето – премахват се загнилите зърна, изсъхнали листа и твърди стебла.

Не повече от 30 минути делят току-що откъснатия и избран грозд от лозята до винарната, което гарантира свежестта и непроменените качествени характеристики на суровината за нашето вино.

Винарска изба Копса е разположена в подножието на Същинска Средна гора, където имаме естествени планински климатични условия, улесняващи процеса на охлаждане на гроздето преди преработка, както и допринася за самия процес на ферментация.

Капацитетът на избата е 320 000 литра в съдове от неръждаема стомана, с възможност за температурен контрол. За протичане на процеса на ябълчно-млечна кисела ферментация при вината, които я изискват, както и за съзряването на вината, използваме Френски и Американски барици, с различна степен на изпичане.

Всички лабораторни изследвания се провеждат в собствена лаборатория на избата ни от нашия енолог Мадлен Кузманова.

Бутилиращат линия е внос от Италия и предоставя опцията на затватяне на вината ни с винтова капачка за свежите бели и розе вина, и затваряне с корк за вината, които ще отлежават в бутилка.

НАГОРЕ