Екзотичното вино, създадено от сортовете Каберне Совиньон, Каберне Фран и Сира, впечатлява със своите черни горски плодове, черен шоколад и млени пипери. С добра плътност, меки танини и дълъг плодов финал, лимитираната серия Файв оставя незабравим спомен за вкусове и аромати.
АЛЕГРИЯ, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН
27,00 лв
Лимитираното вино на Шато Копса има плътен рубиненочервен цвят и елегантен аромат на зрели тъмно червени и черни плодове като къпина, черна череша и боровинка. Вкусът е мощен със меки танини и благороден, запомнящ се финал.
8TH МЕРЛО И КАБЕРНЕ СОВИНЬОН
41,00 лв
Енолозите на Шато Копса подбраха осем бъчви със специфични качества от сортовете Мерло и Каберне Совиньон, за да създадат вино с интензивен аромат и вкус на зрели черни плодове и елегантни нотки на черен шоколад. Виното е със средно към плътно тяло, меки танини и дълъг послевкус.
ШАТО КОПСА КЮВЕ РУЖ
31,00 лв
Това вино е създадено чрез купажиране на Мерло и Каберне Совиньон, като ферментацията на всеки сорт протича самостоятелно, следвана от отлежаване във френски и американски барици за 8 до 12 месеца. Най-добрите барици са подбрани за бленда, а виното преминава през бутилково стареене за около 6 месеца за развитие на по-сложни вторични аромати.
СТРАДИВАРИУС СЕЛЕКШЪН РУЖ
21,00 лв
Това вино съчетава мощните експресивни характеристики на сортовете Сира, Каберне Совиньон и Мерло, с плътен и дълбок пурпурен цвят. Ароматът е интензивен, с нотки на зрели черни плодове, сушена синя слива, какао и черен шоколад, а тялото е обло и сочно, с меки зрели танини и пикантен финал.
АЛЕГРИЯ, МЕРЛО 2020
25,00 лв
Едно пивко и добре балансирано вино, което отразява най-добрите характеристики за сорта Мерло. Ферментацията протича в иноксови съдове, а интригуващите вторични аромати са в резултата на бутилково отлежаване за период от 2 години. В резултат виното се отличава със свежест и плодов характер, изразяващо елегантността на тероара на Розовата долина.
Виното притежава интензивно наситен цвят, средно тяло с добра свежест и плодов финал.. Носът е с нотки на дребни горски плодове и сушени билки.
Това розе е създадено от 100% Каберне Совиньон, използвайки традиционния за Южна Франция метод "saignee", където гроздето се нежно смачква, а гроздовият сок прекарва кратко време в контакт с ципите, за да придобие брилянтен розов цвят с нюанси на цвят сьомга. Ароматите са на червено френско грозде и горски червени плодове, а вкусът е обогатен с приятна свежест, която покани към следваща глътка.
Лимитираното вино на Шато Копса, създадено от плода на един единствен масив Шардоне в с. Анево, включва ферментация в американски барици с диви дрожди, което му придава богат многопластов вкус с нотки на зрял ананас, кайсиева ядка и лека ванилия. Този уникален барел Шардоне, наличен само в Шато Копса, се препоръчва за консумация както самостоятелно, така и в комбинация с рибни и леки месни блюда, сирена и десерти.
ШАРДОНЕ СИНГЪЛ ВИНЯРД
22,00 лв
Лимитираното вино на Шато Копса е създадено от ръчно селектирано грозде от малък плот Шардоне лозя, охладено преди винификация и ферментирало само в метални съдове, без контакт с дъб. Това резултира в свежо вино с леки нотки на цитрус и бяла праскова, съчетани с елегантна минералност, което се консумира с лекота и удоволствие.
СТРАДИВАРИУС СЕЛЕКШЪН БЛАН
17,00 лв
Това вино се отличава с изразени аромати, получени от купажирането на ароматните и свежи бели сортове Мускат Отонел и Червен Мискет. Носът е типично сортов, с мускатови нотки на цариградско грозде и нюанси на босилек, мащерка, горски цветя и сладко от рози, а тялото е леко с финал с лека пикантност.
ШАТО КОПСА КЮВЕ БЛАН
19,00 лв
Това вино е асемблаж от сортовете Мискет, Мускат и Шардоне, където всеки сорт се проявява по изненадващ и благоприятен начин при взаимодействието си с останалите. Преобладаващото съдържание на Мискет придава свежест и запомнящи се аромати и вкусове на зелена ябълка и цитрус.
6IX ШАРДОНЕ БАРЕЛ ФЕРМЕНТЕД
41,00 лв
Лимитираното вино на Шато Копса е създадено в шест бъчви от най-добрите френски барици, които придават на виното силно изразен сламено жълт цвят със златисти оттенъци. Носът е атрактивен с нотки на зрели екзотични плодове, лешник и препечен хляб, благодарение на контакта с нов френски и американски дъб. Виното предлага добре балансирана свежест и средно тяло.
СОВИНЬОН БЛАН СИНГЪЛ ВИНЯРД
22,00 лв
Това изключително свежо и ароматно вино представя най-отличителните характеристики на сорта Совиньон Блан. Плодът е събран в ранен етап на зрялост и в ранните часове на утрото, за да запази най-интензивните си аромати и свежест. В носа се забелязват откровени аромати на индрише, зелени листа и лайм, като тялото е леко, а вкусът е балансиран с приятна свежест, която кани към следваща глътка.
АРЛЕКИНО СОВИНЬОН БЛАН
18,00 лв
Това изключително свежо и ароматно вино представя най-отличителните характеристики на сорта Совиньон Блан. Плодът е събран в ранен етап на зрялост и в ранните часове на утрото, за да запази най-интензивните си аромати и свежест. В носа се забелязват откровени аромати на индрише, зелени листа и лайм, като тялото е леко, а вкусът е балансиран с приятна свежест, която кани към следваща глътка.
AXL ROSE VALLEY КАРЛОВСКИ МИСКЕТ
19,00 лв
Енолозите на Шато Копса създадоха вино от уникалния български сорт Карловски Мискет, подчертавайки най-добрите му качества. С внимателна грижа в лозето и специален метод на винификация, резултатът е вино със свежест и аромати от Балкана и Розовата долина. То има искрящо бледожълт цвят със зелени нюанси и аромати на индрише, здравец и цитруси, които се повтарят във вкуса.
ШАТО КОПСА СОВИНЬОН БЛАН ЛЕВСКИ ВИНЯРД
27,00 лв
Гроздето за създаването на това вино идва от лозовия ни масив в с. Левски, разположен в подножието на Стара планина на 700 м. надморска височина. Южен склон, огрян през по-голямата част от деня от слънце. Прохладните утрини и вечери в комбинация с високи дневни температури, дават като резултат едно грозде с интензивни аромати. Виното е със силно изразена минералност, свежест, сочни киселини, елегантна структура и приканващ финал.
